Soucieux de l’environnement, de l’équilibre alimentaire et des vraies saveurs du terroir, Jean Luc à fait le choix de cultiver ses vignes, oliviers et arbres fruitiers en agriculture biologique.
Les raisins sont cultivés avec passion, sans désherbant ni produit chimiques.
Les brebis passent régulièrement dans le vignoble pour apporter les matières organiques nécessaire à la vigne.